EBOOK MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são um conjunto de medidas regulamentadas pela legislação que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos com o objetivo de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios com os regulamentos técnicos.

Para a obtenção do alvará perante a Vigilância Sanitária, é obrigatório que o estabelecimento tenha o Manual de Boas Práticas disponível

Nosso Manual de Boas Práticas apresentado aqui, é composto por 86 páginas, onde são abordados todos os pontos exigidos pela legislação sanitária.

Este material elaborado por nutricionistas está pronto para ser implementado, e ser usado como referência para cursos de manipulação de alimentos e todas as outras atividades do negócio.

Excelente para ser utilizado como modelo para elaboração do seu manual!

Os principais pontos abordados no Manual são:

- TOXINFECÇÃO ALIMENTAR E IDENTIFICAÇÃO DE SURTOS DE DTA’s

- RECEBIMENTO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS E NÃO ALIMENTÍCIOS

- ARMAZENAMENTO

- PROCESSO PRODUTIVO

- SERVIÇO / DISTRIBUIÇÃO

- HIGIENIZAÇÃO DE INSTALAÇÃO E EQUIPAMENTOS

- HIGIENE PESSOAL

- DOCUMENTAÇÃO E REGISTROS

E aqui no site você também encontra os IMPRESSOS, os POPs, e FLUXOGRAMAS!

Não perca mais tempo tentando criar um Manual de Boas Práticas se você pode adquirir um!!!! 

Enviamos para seu email em arquivo PDF.