E BOOK BASES BIOQUIMICAS E FISIOLÓGICAS DA NUTRIÇÃO
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Composto por 51 capítulos, distribuídos em 4 partes:

• Macronutrientes, produção de energia, fibra alimentar e equilíbrio hidroeletrolítico e acidobásico

• Micronutrientes e compostos bioativos de alimentos

• Nutrição nas diferentes fases da vida

• Nutrição na saúde e na doença

 

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